PROCESOS & CALIDAD
Nuestro Proceso de Trabajo
Nuestro sistema de producción se basa en 5 principios:
Seguridad
alimentaria
Producción
flexible
Calidad
homogénea
Recetas
artesanales
Mejora
continua
Seguridad
alimentaria
Producción
flexible
Calidad
homogénea
Recetas
artesanales
Mejora
continua
¿Cómo mantenemos la calidad en grandes producciones?
En Deubel realizamos múltiples controles para garantizar el cumplimiento de los procesos
que garantizan la calidad artesanal y homogeneidad de nuestros productos:
1.
CONTROL DE CALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS.
Evaluación anual de proveedores, exigiéndoles mejora continua y seguridad alimentaria.
Todos los insumos son controlados en forma previa al ingreso en planta.
2.
Control y registro de productos en proceso y terminados.
Toma de muestras de productos para analizar la evolución de los mismos en el tiempo.
Trazabilidad de todos los productos.
Análisis de laboratorio sobre las condiciones de ambiente, aguas, materias primas, productos en proceso y productos terminados.
3.
Auditorías permanentes de seguridad alimentaria.
Capacitación: Todos los integrantes de la empresa se encuentran comprometidos y capacitados con la seguridad alimentaria.
Evaluación de condiciones de infraestructura óptimas para garantizar la higiene en la planta y los procesos.
INNOVACIÓN
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
La creación de nuevos productos se inicia a partir de un requerimiento del cliente o por iniciativa propia.
El proceso consiste en diseñar el producto y crear su receta, elaborarlo en pequeñas cantidades para hacer pruebas sensoriales, e iterar la formulación hasta obtener el producto deseado.
Luego, se adapta la receta a los procesos y maquinarias existentes, de manera de que la calidad no se modifique en la producción a escala.
Por último, diseñamos el envase óptimo para la presentación, conservación y distribución del nuevo producto.
Logramos además, y dada la flexibilidad de nuestro sistema de producción, hacer nuevos desarrollos y salir al mercado en 15 días.
Estamos en procesos de certificación de FSSC22000.
